LANBRoA

メニューにはスペイン各地の料理が並び、どの一品もシェフの大切な思い出が込められています。特にバスク地方の料理が多いのは、シェフがサン・セバスティアンの料理学校に通い、現地のレストランで修行した経験に基づいています。最初に登場するのはスペインの居酒屋らしい雰囲気にぴったりな「ピンチョス」。ピキージョピーマンの干し鱈詰めや、イカ墨で煮込んだイカなど、バスク地方の名物料理が忠実に再現されています。スペインの食文化をぜひご堪能ください。