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11月1日から11月12日まで、東京・銀座に初の「CAVA DISCOVERY WEEK」がやってきます。12日間にわたり参加レストランで、スペインの伝統的なスパークリングワイン、良…

カヴァはシャンパンと同じ伝統的製法で造られる、スペイン産のスパークリングワインのことです。スパークリングワインの中で、プロセッコとシャンパンに次ぐ販売本数があり、年間約2億4,000…

オリーブオイルの歴史は大変古く、起源は今から7000〜8000年前の西アジア（現在のトルコ南部）にまでさかのぼると言われています。オリーブの木自体はキプロスやシリア、クレタなどにおい…

2021年9月20日の「世界パエリアデー」にあたり、「世界パエリアデーカップ」（主催：世界パエリアデー運営委員会）が開催されます。日本で展開するスペインレストランの皆様、是非ご応募く…

1.なぜ日本にレストランをオープンすることに決めたのですか？ 食事とは何かについて、私たち（スペイン）が考えるものと彼ら（日本）が考えるものとの間には、大きな類似性があります。両国と…

スペイン大使館経済商務部、 スペイン産豚肉キャンペーン、「美食の国が育んだ、スペインポーク」を展開開始 スペイン大使館経済商務部（商務アタッシェ：フェルナンド・デル クボ、東京都港区…

ミシュラン3つ星レストラン「Azurmendi***」オーナーシェフ、エネコ・アチャ来日公演！：”サスティナブル” なレストランの実践を目指して スペイン、バスク地方にあるミシュラン…

私たちの認定レストランメンバーの１つ「XIRINGUITO Escriba」は、8月25日（日）に南青山のShare Greenで「Transit Wine Fes 2019」に参加…

在日スペイン商工会議所(SpCCJ)は、スペインの食文化や風習の啓蒙、スペイン料理やスペインレストランの普及促進を目的とし、新たなプロジェクト “Cómete España en J…