Con este programa se evaluará, en base a diferentes criterios, a los restaurantes que deseen obtener el reconocimiento. Con la superación de los estándares marcados, los restaurantes galardonados obtendrán tanto una certificación oficial como una especial promoción a través de la web, las redes sociales, los eventos organizados a lo largo del año y la participación preferencial en cursos, seminarios y talleres organizados tanto por los sponsors del programa como por reputados profesionales.

A través de la puesta en marcha de este proyecto, se pretende también la creación de una plataforma de intercambio de información entre todos los actores de la cadena: empresas productoras, importadores, distribuidores, bares, restaurantes y consumidores finales; buscando siempre mejorar la percepción e incrementar el consumo de productos procedentes de España.