Fideuá

フィデウアは、スペインのバレンシア地方が発祥の伝統的な料理で、パエリアに似ていますが、主な違いは米の代わりに細長いパスタを使う点です。この料理は、海の恵みを存分に活かし、エビやイカなどのシーフードを豊富に使います。シンプルながらも深い味わいが特徴で、地中海の風味が感じられる一皿です。

このレシピでは、サフランの独特の香りと色が料理に深みを加え、ニンニク、ピーマン、タマネギの組み合わせがベースとなっています。特に、オリーブオイルでじっくりと炒めることで、野菜の甘みと海の幸のうまみが引き立ちます。最後にオーブンで仕上げることで、フィデウア独特の食感と香ばしさが生まれます。

家庭でも簡単に作れるこのフィデウアは、友人や家族との食事に最適な料理です。