BIKINI 赤坂

「ピンチョスの伝道師」と呼ばれる日本におけるスペイン料理界の第一人者、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏監修によるカタルニア地方の本格モダンスペイン料理レストランです。
ジョセップ氏の故郷であるスペイン・カタルニア地方は山と海に囲まれているため、木の実、ジビエ、魚介類など新鮮な山と海の幸を使った料理が多いことで知られています。
また、米料理も日本人に馴染みのあるパエリアだけではなく、厳選した鯛の出汁でつくる「Ｃａｌｄｏｓｏ（カルドソ）」も伝統的なお米料理の1 つです。
内装は、料理と同様にスペインの伝統とモダンの融合をテーマとしています。
特別な日のディナーやビジネスでの接待、友人との気軽な食事、バルでの軽い一杯などお客様の気分に合わせて自由にご利用頂けます。