調理時間
約1時間30分
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人前
2人分
材料
- タコ: 1匹 (約1.5kg)
- 塩: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- パプリカパウダー（スモークタイプ）: 小さじ1
- パプリカパウダー（甘口）: 小さじ1
- ジャガイモ: 2個
レシピの手順
- タコの準備
- タコをよく洗い、冷水で30分ほど浸けておきます。
- 大きな鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加えて沸騰させます。
- タコの茹で
- 沸騰したお湯にタコを3回ほど浸してから引き上げる「驚かし」を行います。これによりタコの皮が破れにくくなります。
- タコを再度お湯に入れ、柔らかくなるまで中火で40〜50分茹でます。
- ジャガイモの準備
- タコを茹でている間に、ジャガイモを皮付きのまま茹でます。柔らかくなったら皮を剥き、スライスします。
- 盛り付け
- 茹で上がったタコを取り出し、食べやすい大きさにカットします。
- 皿にスライスしたジャガイモを敷き、その上にタコを並べます。
- オリーブオイルをかけ、スモークタイプと甘口のパプリカパウダーを振りかけます。
- 最後に塩を適量ふりかけて完成です。
