Pisto manchego

ピスト・マンチェゴは、スペインの伝統的な野菜の煮込み料理です。その起源はマンチャ地方にあり、シンプルでありながら味わい深いこの料理は、スペイン全土で愛されています。主に赤と緑のピーマン、玉ねぎ、ニンニク、ズッキーニ、トマトを使い、オリーブオイルでゆっくりと煮込むことで、それぞれの野菜の風味が引き立ちます。塩、黒胡椒、クミンのパウダーで味付けをし、シンプルながらも豊かな味わいを楽しむことができます。この料理は、そのまま食べても良いですし、パンに付けて食べるのも一般的です。