Calamares en su tinta

このイカのインク煮は、シンプルでありながら味と食感が際立つ煮込み料理です。じっくりと低温で煮込むことが、この料理のポイントです。

このスペインの伝統的なレシピに新しい風を吹き込むため、通常のブランデーや白ワインの代わりに日本の酒を使用してみます。この変更は、日本料理のうま味を加え、興味深い文化の融合を生み出します。

添える最適な付け合わせは、シンプルな白いご飯。スペイン料理の技術と日本の酒が織りなすユニークな料理体験をお楽しみください。