フェリア・デ・アブリル (Feria de Abril)
フェリア・デ・アブリルは、スペイン・セビリアで毎年春に開催される、色と情熱に満ちたお祭りです。この期間中、セビリアは伝統的な衣装、フラメンコ音楽、そして何よりも美食とワインにより活気に満ち溢れます。フェリアで味わえる料理や飲み物は、参加者にとってこのお祭りを忘れられないものにしてくれます。今日は、そんなフェリアで楽しめる代表的な食事と飲み物を紹介します。
食事
ペスカイート・フリート
アンダルシア地方の象徴的な料理である「ペスカイト・フリト」は、さまざまな小魚を軽く小麦粉をまぶしてオリーブオイルで揚げた、シンプルでありながらも絶品の逸品です。サクサクとした食感と魚の旨味が口いっぱいに広がり、ビールや白ワインとの相性も抜群。暖かい季節の夕暮れ時に、友人や家族と共に楽しむのにぴったりの料理です。
ハモン・イベリコ
スペインの美食といえば、やはりこの上質な生ハムを外すことはできません。フェリアの期間中、様々な屋台やテントで、この豊かな風味のハモンを味わうことができます。
ガスパチョ
春夏の暑い時期にぴったりの、冷たい野菜スープです。
ガスパチョの起源は「細かく砕かれた」料理として、野菜を使うようになる前のアル＝アンダルス時代にさかのぼります。スペインの料理の歴史を通じて、スペインとアメリカの出会いの後に大西洋の向こう側からやってきた成分を加え、現在のバージョンにまで様々な変遷を遂げてきました。
基本的なガスパチョはトマト、パン、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、塩、酢、キュウリ、ピーマン、タマネギ、水といったシンプルな材料で作ることができます。
また、料理人たちがクリエイティブな料理を生み出したことから、ガスパチョはシャーベット、アイスクリーム、ソルベ、クリスピー、ムース、ゼリー、ソース、フラッペ、ガスパチョボールなど、様々な食感や形で提供されるようになりました。
飲み物
マンサニージャ
セビリア周辺で生産される、ペールタイプのシェリー酒です。フェリアでの食事に欠かせない飲み物で、その塩っぽさとドライな味わいが特に魚介料理とよく合います。
レブヒト
レブヒトは、フェリア・デ・アブリルを代表する飲み物の一つで、シェリー酒をベースにした甘いサングリアのような飲み物です。フルーツやミントを加え、冷やして提供されます。爽やかで飲みやすいため、フェリアの暑い日には特に人気があります。
これらの食事と飲み物は、フェリア・デ・アブリルを訪れる際の楽しみのほんの一部です。祭りの期間中、セビリアはまるで大きな屋外レストランに変わり、訪れる人々に豊かな味わいとスペイン文化の真髄を提供します。
