料金制度

Coste

ウェブ申請は2,000円です。ご入金が確認できましたら、審査に入らせていただきます。 審査には多少お時間かかることもございます旨、あらかじめご了承ください。

審査に合格し認定を受ける場合、初年度は認定書の発行手数料として10,000円がかかります。

2年目以降更新の場合は、その都度10,000円の手数料がかかります。

審査方法

CEJの審査基準は、料理のレベルや味のみに偏った審査ではありません。スペイン産食材の使用や、本場スペインのレシピや食文化を反映したメニューであること、本場のスペインバルやレストランを彷彿させるような雰囲気づくりも重要な審査ポイントとなります。

合格判定基準に完璧に沿っていないレストランに関しても、スペインのガストロノミーへの正しい知識を有し、新鮮さや革新的に、違う食文化とのフュージョンに取り組んでいるレストランや、スペインの食文化のイメージ向上に貢献しているレストランには、同様に当プログラムの認定を許可する可能性があります。

テイスティング

ステップ2はテイスティング審査になります。ウェブ審査に合格したレストランを訪問し、実際に味の審査を致します。テイスティングプレートは、各レストランにご用意いただきます。 より多くの一般消費者にレストランをPRし、情報を拡散していただくため、CEJの審査員は、スペインの食文化に精通したスペシャルゲストと一緒にテイスティング審査に伺います。

Una vez superada la fase 1, Cómete España en Japón visitará a los restaurantes que lo soliciten para evaluar la experiencia culinaria ofrecida por cada establecimiento.

Esta cata consistirá en una pequeña degustación de un entrante, un plato principal y un postre que el restaurante tendrá que preparar para el catador.

お店の 雰囲気や店構え

明るく心地よい雰囲気か

お店が全体的にきれいに保たれているか(壊れているものや過度に古いものはないか。スペインを彷彿させるようなデコレーションや装飾品が飾られているか。スペイン製品がお客様の目にとまるように置かれているか。

レシピやメニュー

スペインのガストロノミーに精通する料理人がいるかどうか。

スペイン製品の利用